是的，瑞昌中等专业学校允许学生在入学后根据兴趣和发展需求调整专业。但调整专业需要符合一定条件和程序，如成绩达到一定标准、经过学校审核等。具体政策和流程建议咨询学校招生办公室或教务处，以获取最准确的信息。瑞昌中等专业学校会尽力为学生提供更多选择和机会，确保学生在最适合自己的专业中发展。