对于南康区电子工业技术学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。安全协议是为了保障学生在校期间的安全，明确学校和学生家长之间的责任和义务。走读生在校期间需要遵守学校的各项规定，注意自身安全，避免意外事故的发生。签署安全协议可以让学生和家长更加明确安全事项和应对措施，确保学生在校期间的安全健康。因此，走读生需要签署安全协议。