井冈山市旅游中等专业学校的毕业生升学有多种途径。他们可以选择参加高职高考，通过对口升学的方式进入高职院校深造。另外，表现优秀的学生还有机会通过推荐生政策直接进入高等院校。此外，学校也会举办各种形式的升学辅导和校企联合办学活动，提供就业与升学双向选择的平台。部分毕业生还会选择进入企业实习，表现优异者直接被企业录用并继续深造。总之，升学途径多样，学生可根据自身情况选择合适的路径。