是的，万安县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类技能竞赛来提升自己的实践能力和专业技能水平。学校通常会组织各类职业技能竞赛，以激发学生学习的兴趣和创新精神。通过参与竞赛，学生不仅能够展示自己的才能，还能与同行交流学习，提高自己的职业技能水平。如有更多问题，建议咨询学校相关部门负责人。