是的，吉安科技学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家知名企业和教育机构建立了合作关系，通过共同开设课程、实习实训、师资交流等方式，实现资源共享和优势互补。这些合作项目不仅为学生提供了更多实践机会和就业渠道，也提升了学校的整体教学水平和声誉。联合办学和校企合作项目在吉安科技学校蓬勃发展，为培养高素质技术技能人才提供了有力支持。