针对建档立卡户或低保家庭的学生，鹰潭育才中等专业学校提供一系列的资助政策。学校会对这些家庭的经济状况进行评估，并根据评估结果提供相应的资助。具体的资助政策包括学费减免、生活补贴、书本费用减免等。此外，学校还设立奖学金，鼓励学生努力学习，表现优异。学校通过这些措施尽最大努力帮助经济困难的学生完成学业，确保他们能够享有平等的受教育机会。详情可咨询学校相关部门负责人获取最新政策信息。