赣州科兴职业技术学校拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，计算机相关专业会涵盖计算机基础、编程语言、数据结构、网络技术等课程；电子商务专业则包括电子商务基础、市场营销、网络安全、跨境电商等课程。具体课程可能会因学校教学特色、市场需求等因素有所调整。建议访问学校官网或咨询学校招生部门，以获取最准确的专业课程信息。