是的，彭泽县旅游工业中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校会根据每位残疾学生的具体情况，提供个性化的教育方案和辅助资源，确保他们能够充分融入学习和生活中。学校会提供辅助器具、调整课程难度和教学方式等，同时也会给予心理支持和辅导，帮助残疾学生克服困难和挑战，实现自我价值。学校重视每一位学生的平等教育机会，努力为残疾学生创造更好的学习环境和条件。