吉安市中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以通过参加对口升学考试，升入高职院校或应用型本科学校。同时，学校会有校企合作关系，一些优秀毕业生可以直接通过校企合作渠道进入企业实习并最终就业。另外，部分毕业生会选择继续深造，通过自考、成人高考等方式提升学历。总之，吉安市中等专业学校毕业生升学途径广泛，根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的升学路径是关键。