宜黄县职业教育中心对于违纪的学生，采取严肃处理的方式。首先，学校会进行违纪情况的调查，确认事实后，会根据学生违纪的严重程度进行相应的处理。这可能包括口头警告、书面警告、暂时停课、留校察看等。严重者，学校可能会建议家长带领孩子转介给司法机关处理。学校始终秉持教育为主、惩罚为辅的原则，旨在让学生认识到错误，改正行为，并以此为警示，引导全校学生遵守校规校纪。