乐安县职业中学对于学生的违纪行为采取严肃处理的方式。学校会先进行调查了解事情的来龙去脉，依据学生违纪的轻重程度进行相应处理。对于一些轻微的违纪行为，学校会通过说服教育、口头警告等方式进行纠正。而对于严重的违纪行为，学校则会依据校规校纪进行严肃处理，包括给予警告、记过、留校察看等处分。总之，学校致力于维护良好的教育环境，对学生的违纪行为绝不姑息。