是的，乐平中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，经常组织各类职业技能竞赛，鼓励学生积极参与。这不仅为学生提供了展示自己才能的机会，还能通过竞赛提高学生的技能水平，增强竞争意识，为将来的就业市场做好准备。因此，乐平中等专业学校的学生完全有资格并可以参与职业技能竞赛。