赣州市第一职业技术学校的各专业核心课程丰富多样，紧密结合行业发展趋势及市场需求。例如，机械类专业会涵盖机械设计、制造工艺、自动化控制等；电子信息技术专业则注重电子线路设计、通信原理、网络技术等方面的知识。不同专业都有其独特的核心课程，旨在培养学生的专业技能，提升就业竞争力。如需具体专业的课程，可进一步咨询学校相关部门。