是的，上饶市安防工程学校具备正规的办学资质。该校是经过相关部门批准合法成立的，拥有完备的办学条件和资质证书。学校注重教学质量和学生管理，开设了多种专业课程，培养了大批安防领域的人才。同时，学校与多家企业合作，为学生提供了广阔的就业前景。因此，上饶市安防工程学校是一所正规的学校，可以放心选择。