是的，萍乡市交通职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各种竞赛来提高职业技能和实践能力。学校会组织各种职业技能竞赛，如模拟招聘大赛、技能大赛等，并且会鼓励学生参与国家和省级的各类技能竞赛。通过这些竞赛，学生可以展示他们的才能和技能，提高他们未来的就业竞争力。因此，如果你是一名萍乡市交通职业学校的学生，不妨积极参与各种职业技能竞赛，锻炼自己的技能水平。