是的，赣州市南康中等专业学校提供国际交流机会。学校积极拓展国际交流与合作，为学生提供了参与国际交流的平台。学生可以参加各类国际竞赛、文化交流活动，拓展国际视野，提升语言能力，增强跨文化交际能力。此外，学校还与国外一些职业学校建立了合作关系，开展师生互访、学术交流等活动，为学生提供了更广阔的发展空间和机会。