对于南丰中等专业学校走读生是否需要签署安全协议这一问题，通常情况下，学校会要求学生签署安全协议，以确保学生在校期间的安全。走读生作为学校的一员，也需要遵守学校的规定。签署安全协议可以明确学校和学生之间的责任和义务，保障学生的权益，减少不必要的纠纷。因此，建议南丰中等专业学校的走读生按照学校的要求签署安全协议。