抚州市临川区美韵职业高级中学开设了多个专业，每个专业的核心课程各不相同。例如，美术设计专业会涵盖绘画技巧、创意构思、材料运用等；计算机应用专业则注重计算机基础知识、软件开发、网络技术等。具体课程还会根据行业发展动态进行调整，确保学生掌握最前沿的知识和技能。建议访问学校官网或咨询校方以获取更详细的专业课程信息。