是的，抚州信息工程学校往届生可以报考。该校对于报考者的学籍、年龄、学历等方面有一定的要求，但通常不限制定届生或往届生的身份。只要符合学校的招生要求，无论是应届毕业生还是往届毕业生，都可以报名参加相关的专业课程学习和考试。建议联系学校招生办公室或访问官方网站，获取详细的报名信息和要求。