是的，瑞金中等专业学校走读生需要签署安全协议。

为了保障学生的安全，学校会要求走读生签署安全协议。这份协议旨在明确学校和学生家长之间的责任和义务，规定学生在校期间应遵守的规章制度和安全注意事项，以及学校在紧急情况下的应对措施等。签署安全协议是保障学生安全的重要措施，也有助于维护学校的正常秩序。