关于江西省吉安师范学校是否存在隐藏收费项目的问题，根据我们的了解和调查，学校收费都是公开透明的，会严格按照教育部门和物价部门的规定进行。至于校服费和保险费等，学校都会在开学前明确告知，并严格按照标准收取，不存在隐藏收费项目。如有任何疑问，建议学生和家长与学校相关部门取得联系，以确保自身权益。