赣州市将军中等职业学校开设的专业多样，对应的职业资格证书也各不相同。例如，计算机类专业可考取计算机技术与软件专业技术资格证书，电子商务专业可考取电子商务师证书，医护专业则可考取护士执业资格证书等。具体的职业资格证书需要根据所学专业而定，学校会为学生提供相关证书考试的信息和机会，以帮助学生顺利获得从业资格。