安源区职业中等专业学校开设的专业，部分确实需要学生具备一定的身体条件或技能测试。例如体育相关专业，需要良好的体能和体育技能；烹饪专业可能需要较好的手眼协调能力和味觉敏感度等。学校在招生时会有相应的测试和评估，确保学生具备学习专业的基本条件。具体情况可以查询学校官网或咨询学校招生部门，以获取更详细的信息。