是的，赣州市第一职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校积极鼓励和支持学生参与各类技能竞赛，以提高学生的职业技能水平和实践操作能力。学校会组织校内技能竞赛，并为学生参加省级、国家级技能竞赛提供培训和指导。通过参与竞赛，学生可以锻炼自己的技能，增强自信心，拓宽视野，为将来的职业发展打下坚实的基础。因此，如果你是一名赣州市第一职业技术学校的学生，不妨积极参与职业技能竞赛，展示自己的才华。