是的，鹰潭育才中等专业学校对残疾学生有特殊的照顾措施。学校致力于提供一个包容和支持的学习环境，确保所有学生都能得到平等的教育机会。针对残疾学生，学校采取了一系列措施，包括提供适应性教育、辅助技术和必要的课程调整等，以确保他们能够以最适合自己的方式学习和成长。此外，学校还配备了专业的教师团队和辅助人员，为残疾学生提供个性化的指导和支持。