南昌铁路保安中等专业学校开设多个专业，包括铁路运输管理、安全技术管理等专业。各专业的核心课程丰富多样，如铁路运输管理专业学习铁路行车组织、铁路客运组织等核心课程；安全技术管理专业则学习安全评估、安全管理等。此外，学校还注重实践教学，使学生能够将理论知识应用于实际工作中。具体课程可能因专业方向不同而有所差异，建议咨询学校招生部门了解详细信息。