上饶市广丰区职业高级中学开设了多个专业，以下是部分专业的核心课程

- 幼儿保育：幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿卫生学等。

- 旅游服务与管理（轨道交通）：旅游概论、旅游地理、轨道交通服务礼仪等。

- 计算机应用：计算机基础、编程语言、数据结构等。

- 电子商务：电子商务概论、网络营销、电商物流等。

- 计算机平面设计：设计基础、图像处理软件、排版设计等。