江西省婺源茶叶学校对建档立卡户和低保家庭的资助政策通常包括学费减免、生活补助等。具体而言，这类学生可享受国家助学金，每年约2000元，用于补贴生活费；同时，学校可能提供学费减免或缓交政策，减轻家庭经济压力。此外，还有可能获得“雨露计划”等专项资助，用于职业教育阶段的费用支持。申请时需提交相关证明材料，如低保证、建档立卡证明等，经审核后发放资助金。具体政策以当年学校发布的官方通知为准。