一般来说，赣州市科技学校的五年制和3+2专业是需要达到一定分数线的。通常这类专业的录取会参考中考成绩，设定相应的分数线要求，以确保学生具备一定的学业基础，能够顺利完成后续的学业。具体的分数线可能因年份、专业以及报考人数等因素而有所不同。建议关注学校官方发布的招生信息或直接咨询学校的招生部门，以获取最准确的分数线要求和相关招生政策。