目前没有确切证据表明鹰潭工业中等专业学校存在隐藏收费项目。一般来说，正规学校会明确公示各项收费，校服费、保险费等通常也会在入学须知或相关通知中写明。但不排除个别情况可能因沟通不畅等造成误解。建议家长和学生仔细查看学校公示的收费清单，如有疑虑可向学校相关部门咨询核实，以确保收费透明合理。