上饶市中等专业学校的具体报名截止日期及补录政策可能因年份和具体招生情况而有所不同。一般来说，学校的报名截止日期通常会在学校的招生简章或官方网站上公布。补录政策则可能是在正式录取结束后，根据学校的招生情况和学生的报考情况，对未招满的专业进行补录。具体的报名截止日期和补录政策，建议直接联系上饶市中等专业学校的招生办公室或访问其官方网站进行查询，以获取最准确的信息。