关于吉安应用工程学校是否有校友会或就业跟踪服务，目前没有搜索到具体信息。不过，通常这类学校可能会设有校友会以促进校友交流和资源共享，也可能提供就业跟踪服务，如通过回访、调研等方式了解毕业生就业情况，为教学与就业指导改进提供依据。但具体情况可能因学校而异，建议直接联系学校或访问其官方网站以获取准确信息。