通常，职业技术学校在招生时会要求学生提供初中毕业证书，以证明其具备相应的学历基础。至于初中成绩单，不同学校要求可能有所不同，有的学校可能会要求提供，用于了解学生的学业表现，有的则可能不强制要求。具体到赣州光华职业技术学校，建议直接联系学校招生办或查阅学校招生简章，以获取最准确的信息。