吉安文艺学校的专业主要有舞蹈表演、音乐表演、美术绘画等，对应的职业资格证书如下：

1. 舞蹈表演：可考取舞蹈演员资格证、北京舞蹈学院中国舞考级教师资格证等。

2. 音乐表演：能获得音乐表演等级证书、社会艺术水平考级考官资格证书等。

3. 美术绘画：可取得美术职业技能证书、商业插画师资格证等。