江西省庐山旅游职业高级中学是一所专注于旅游职业教育的学校，其专业设置丰富，核心课程涵盖广泛。以旅游服务与管理专业为例，核心课程可能包括旅游学概论、旅游心理学、导游业务、餐饮服务与管理等，旨在培养学生全面的旅游服务技能和管理能力。其他专业如旅游外语、园林畜牧等，也各有侧重，为学生提供多样化的学习选择。