是的，赣州市前沿职业技术学校的专业确实涉及校企合作和订单培养。学校与企业紧密合作，共同制定培养计划，提供实践机会，确保学生掌握最新技术和行业知识。同时，学校还根据企业需求，开展订单培养，让学生更加符合企业的用人要求，提高就业率和就业质量。这种合作模式为学生提供了更好的学习和就业机会。