是的，抚州信息工程学校允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但具体的转专业政策可能会因学校当年的规定和流程有所不同，需要符合一定的条件和程序。例如，可能需要满足一定的学业成绩要求，经过系部或学校的审核批准等。

如有转专业的意向，建议咨询学校招生办或相关部门，了解具体的转专业政策和流程，以便做出最适合自己的选择。