彭泽县旅游工业中等专业学校毕业证书与普通高中毕业证书的效力不尽相同。中专毕业证主要证明学生在专业技能方面的学习与掌握，而普通高中毕业证则侧重于基础文化知识的学习。因此，两者在学历层次上存在差异。但在就业市场上，中专证书往往具备一定的专业优势，具体情况还需根据行业要求和市场需求来具体分析。所以，不能直接断定两者具有完全相同的效力。