彭泽县旅游工业中等专业学校为学生提供与旅游和工业相关的专业课程，学生在完成学业后可以获得相应的职业资格证书。

对于旅游专业，学生可以考取导游资格证、旅游策划师证等。对于工业领域，学生可以获取与机械制造、电气技术、计算机应用等相关的职业资格证书。具体证书种类会根据所学专业有所不同，可咨询学校获取详细信息。