当然可以，万年中等专业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。学校为了提高学生的实践能力和职业技能，经常组织各类技能竞赛，鼓励学生积极参与。学生们通过参加竞赛，不仅能够锻炼自己的技能水平，更能够与其他学校的优秀学生交流学习，拓宽视野。因此，万年中等专业学校的学生不仅有机会参与职业技能竞赛，而且应该积极参与，努力提升自己的职业技能水平。