关于鹰潭市龙虎山职业中等专业学校是否有联合办学或校企合作项目的问题，根据我的了解，该校与一些企业和教育机构开展了合作项目。这些项目旨在为学生提供更多的实践机会和职业技能培训，同时与企业合作开展研究和开发新项目。具体的合作项目和细节可能因时间和情况而异，建议您直接联系学校相关部门或访问学校官网获取最新信息。