对于鹰潭卫生学校的走读生来说，签署安全协议是非常必要的。走读生每天往返学校和家中，可能会遇到各种安全隐患。签署安全协议不仅有助于明确学校和家长之间的责任划分，也能确保学生在校外的安全得到关注和保障。学校可以通过安全协议强调对学生的安全教育，家长也能更好地监管和照顾学生。因此，为了确保学生的安全，鹰潭卫生学校的走读生是需要签署安全协议的。