是的，南昌市新建区职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校非常重视学生的实践技能培养，鼓励学生参加各类职业技能竞赛，以提升他们的实践能力和综合素质。学校会组织各种职业技能竞赛，同时积极推荐优秀学生参加省级、国家级乃至世界级的职业技能竞赛，为学生展示才能、提升技能水平提供广阔的平台。