针对所提出的问题，经调查核实，定南中等专业学校并无隐藏收费项目。所有收费均公开透明，包括学费、住宿费等均已明确告知学生和家长。关于校服费和保险费，这些都属于代收费项目，事先已经过学生家长同意，并按照规定程序进行收取，不存在额外隐藏收费情况。如有任何疑问，家长和学生都有权向学校相关部门咨询或反映。