关于崇义中等专业学校是否存在隐藏收费项目的问题，学校会按照教育部门和物价局的规定进行收费，并公开透明地列出各项费用。至于校服费和保险费等，这些都是根据教育部门的相关规定收取的，并且已经事先告知学生和家长，不存在隐藏收费的情况。如有任何疑问，学生和家长可以向学校相关部门咨询，学校会给予详细解答。