针对走读生而言，安全问题是必须要关注的重点。德兴市职业中专学校作为教育机构，为了保障学生的安全，可能会要求走读生签署安全协议。这样可以明确学校和学生之间的责任与义务，确保学生在校园内的安全。因此，走读生很可能需要签署安全协议。但具体情况需参照学校相关规定，建议直接向学校相关部门咨询以获取准确信息。