赣州新江南职业技术学校毕业生升学的主要途径包括：参加全国统一高考，通过对口升学考试升入高职院校；通过学校组织的自主招生、单招等方式进入高职院校；参加各类职业技能竞赛，获得优异成绩后可获得直接升学资格。此外，学校还与多家企业合作，提供实习机会和就业推荐，毕业生也可通过实习表现优异被企业录用并获得进修机会。总之，赣州新江南职业技术学校的毕业生升学途径多样化，学生有多种选择来实现自己的梦想。