是的，赣州市科技学校对省外学生报考五年制或3+2专业持开放态度。学校欢迎所有符合条件的学生报考，不论其是否为省内或省外学生。具体的报考条件可能会根据专业和学校的政策有所不同，但总体来说，只要学生满足相关条件，都可以申请报考。建议省外学生提前了解学校的招生政策，以确保自己满足报考条件。