是的，抚州育人职业高级中学允许学生在入学后根据个人兴趣和职业规划调整专业。但具体的调整规则可能会有一定条件和限制，例如学习进度、成绩要求等。为了保障教学质量和满足学生的个性化需求，学校通常会制定详细的转专业政策和程序。如有需要，建议学生及时咨询学校招生办公室或教务处，了解具体的转专业要求和流程。