是的，南城县职业中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升自己的职业技能和知识水平，并为学生提供了许多机会和平台。学校会组织各种职业技能竞赛，包括校内比赛和参加更高级别的比赛。此外，学校也会鼓励学生参加由各级政府、行业协会等举办的各类职业技能竞赛，以拓宽学生的视野，提高他们的综合素质和竞争力。因此，南城县职业中等专业学校的学生完全有机会参与各种职业技能竞赛。